Über mich

VON KITZBÜHEL BIS NACH AUCKLAND

Ein Weltenbummler am Herd - Ihr Gastgeber aus Leidenschaft.

Kochen ist für mich kein Beruf, sondern eine Sprache, die man überall auf der Welt versteht. Meine kulinarische Reise begann mit einem soliden, ehrlichen Handwerk in Österreich. Doch die Neugier trieb mich weiter. Mittlerweile blicke ich auf über 18 Jahre internationale Erfahrung zurück, die mich sprichwörtlich bis ans andere Ende der Welt führte.

Zwischen Heimatliebe und Fernweh

Vom klassischen österreichischen Gasthaus verschlug es mich bis nach Neuseeland. Dort lernte ich, über den Tellerrand hinauszublicken und neue Geschmackswelten zu entdecken. Diese internationale Expertise gepaart mit österreichischer Gastfreundschaft ist heute meine Handschrift.

Zuletzt war mein Arbeitsplatz eines der exklusivsten 6-Sterne-Lodges in Kitzbühel. Dort durfte ich hochrangige Persönlichkeiten aus aller Welt nicht nur bekochen, sondern rundum verwöhnen. Stets mit höchster Diskretion.

Auszeichnungen & Momente

Die Auszeichnung: Auf Anhieb erkochte ich mir eine der begehrten Gabeln im Falstaff.

Die Kunst: Mit dem berühmten New Yorker Food-Fotografen Thomas Schauer drehte ich einen kulinarischen Kurzfilm, denn Essen muss nicht nur schmecken, es darf ein Erlebnis für alle Sinne sein.

Heute bin ich Ihr persönlicher „Kulinarischer Hausherr“

Als Privatkoch habe ich mir meinen Lebenstraum erfüllt. Es geht mir nicht mehr um den Trubel der Großküche, sondern um das Persönliche. Ich möchte meine internationalen Erfahrungen nutzen, um Sie in Ihrem privaten Umfeld zu begeistern. Das muss nicht immer ein exklusives Menü sein. Auch traditionelle Hausmannskost oder eine einfache Grillerei können Ihr Fest begleiten.

Ich bin nicht nur Ihr Koch, ich bin Ihr Gastgeber, Organisator und diskreter Begleiter. Lassen Sie uns gemeinsam unvergessliche Momente schaffen. Bei Ihnen zu Hause, in Ihrem Urlaubsdomizil oder auf Reisen.

Bisherige Stationen

5***** Hahnenkamm-Lodge Kitzbühel

Kitzbühel, Private Chef – Gekocht für Bode Miller (amerik. Skistar), dem kanadischen Skiteam, Erik Guay, sowie das Tennisass Tommy Haas und weitere namhafte und hochrangige Gäste, welche aus Diskretionsgründen nicht öffentlich genannt werden wollen. Mein besonderes Highlight war aber das gemeinsame Kochen mit dem Star-Gastkoch Roland Trettl.

4**** Hotel Barbara

Obertauern, Küchenchef – Durch mich wurde das Hotel 2013 erstmals mit dem Falstaff prämiert.

5***** Hotel Aenea

Reifnitz am Wörthersee, Sous Chef – Als Sous Chef kochte ich für den berühmten DJ Antoine.

Hotel Guggis

Zürs am Arlberg, Sous Chef – Als Sous Chef verzauberte ich die Gäste am Arlberg.

5***** Hotel Steigenberger Herrenhof

Wien, Küchenchef – Hier bekochte ich das ÖFB-Team und den berühmten Geiger David Garrett.

Do&Co, Formel 1

weltweit, Koch – Für die Formel 1 war ich weltweit als Koch im Paddock Club tätig, u.a. in Shanghai, Abu Dhabi, Kuala Lumpur.

2014 – Work and Travel

Bei meiner Work and Travel Reise durch Australien und Indonesien kochte ich in unterschiedlichsten Lokalen und lernte viele interessante Menschen und Gerichte kennen.

Restaurant Flame Bar Grill

Queenstown/Neuseeland, Küchenchef – Hier waren vor allem das Rugby Team Sharks, South Africa und Sydney Lions, Australia sowie die All Blacks und New Zealand national team angetan von meinen deftigen Grillspezialitäten.